食事・料理

コンビニのサラダチキンスモーク味を自宅で再現!半額以下で味もコスパも◎

投稿日:2017年7月31日 更新日:

サラダチキンは低カロリーでヘルシーなのに高たんぱくで食べ応えがあるからダイエットに最適ってことで今話題ですよね。

しかも、セブンやローソンのサラダチキンがめちゃくちゃ美味しい!!

中でもスモーク味が私の中では大ヒットでした。

おいしいし、ダイエットにもいいなんて最高!!かと思いきや、意外と高い・・・。

料理する人なら分かると思うけど、鶏胸肉が100g200円越えとかどんだけよ!!!!ってなります。

私なりました。

 

これは毎日買えるものじゃないなと思い、それなら作ってやるぞ!!と、やってみると意外と家でも美味しく作れたので紹介したいと思います♪

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サラダチキンスモーク味は手作りするとセブンやローソンより断然安い

  • セブン・・・213円/115g
  • ローソン・・・210円/115g

 

手作りすると・・・

胸肉・・・100g49円

スモーキングチップ・・・500g500円を一掴み(25g)

だったので計算すると

胸肉56円+スモーキングチップ25円=81円!!

 

81円/115g

光熱費とかを考えても100円以下です。

 

すごく安い~、これならいっぱい食べれる!!!

 

サラダチキンスモーク味の作り方

材料

・とり胸肉・・・適当

・塩(500gに対して5gくらい)

・スモーキングチップ・・・一掴み(25g)

こんなのがホームセンターにも売っています。

 

・蒸し器(フライパンの大きさに合ったもの)

 

作り方(作業1サラダチキンを作る)

1、鶏肉を火が通りやすいように開く

分厚いところを切って同じ厚さにしていくような感じです

 

2、フォークで刺して、塩を振る

フォークで適当にぶすぶす刺して、塩がしみやすくします。

塩は揉みこんでください。

 

3、ジップロックに入れる

なるべく空気を抜くのがポイントで

 

4、ねかせる

冷蔵庫に入れて一晩おくとしっかり味がしみます。

3時間くらいでもまぁ大丈夫でした。

 

5、茹でる

空気は出来るだけ抜いてください、その方が美味しい肉汁が外に漏れません♪

冷蔵庫からだして、常温に戻してから茹でた方がムラ無く茹で上がります。

鍋にお湯を沸かして、ジップロックごと入れます。

お湯は沸騰させないで、指を入れても火傷せずあっつい!ってなるくらい(70度くらいかな)でゆっくり10分から15分ほど茹でます。

弱火で大丈夫!

途中でひっくり返したりしながら、中まで火が通ったようならOK。

熱い温度ですると、お肉が硬くなってしまいます

硬いお肉でも問題ない人は熱いお湯でちゃちゃっと茹で大丈夫です。

 

6、茹で上がったらサラダチキンの完成

このままでも十分食べれます。

塩じゃなくてハーブソルト+バジルにするとハーブ味のサラダチキンになります。

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作り方(作業2スモークする)

1、フライパンにアルミホイルを敷き、その上にスモークチップを入れる

 

2、蒸し器を置き、その上に肉を置く

アルミホイルで軽く包んだ鶏肉を置きます。

(包まないでそのままでもできますが、少し硬くなります)

肉汁が下に落ちないためです。

ピッタリ包んじゃうと、そこは煙がつかないので上や横は肉に当たらないほうがいいです。

 

3、強火で煙が出てきたらすぐに蓋をする

1~2分くらいで煙が出ます。

煙が出てきたら少し火を弱めて蓋をして5分くらい蒸します。

蓋から煙が漏れてくるようなら更に火を弱めてください。

 

4、火を止めて10分後完成!

すぐに蓋を開けてしまうと部屋が大変なことになります。

10分位して蓋を開けるといいです。

すぐに食べるより、ラップに包むかジップロックに入れて時間を置いた方がより美味しいです。

肉汁ごとジップロックに入れて一晩くらい置くと、出ていた肉汁も吸収して凄く柔らかくなります!!!

 

おわりに

鍋で茹でるのをレンジでチンする方が簡単なんですが、コンビニのサラダチキンは柔らかくてジューシーだったのであえて茹でてます。

少しパサパサでも問題ないならレンチンが圧倒的に早いし楽です。

 

家で燻製を作ることはすごく難しい感じがしていましたが、スモーキングチップさえ買えば家にある道具で簡単にできました。

 

コンビニ並みに美味しいサラダチキンが半額以下で作れちゃうので、スモーク味がお好きな方は作ってみてください。

 

私もダイエット頑張ります。

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